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ビタクラフトのお鍋でケーキ作り。スポンジケーキ&ガトーショコラ

2021年4月13日

ビタクラフトのお鍋でケーキを作りました

ビタクラフトのお鍋でケーキを作りました

ビタクラフトのお鍋で「スポンジケーキ」と「ガトーショコラ」を作ってみました。

ケーキの焼き方は、ただ生地をお鍋に入れて弱火に25~30分かけるだけと、とても簡単なんです。

焼き上がりも、失敗なくふくらんでくれました。
レシピと合わせてご紹介します。

 
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ビタクラフトのお鍋でスポンジケーキ

スポンジケーキを焼いたお鍋は「ビタクラフト アリゾナ 片手鍋」です。サイズは17cm。

こちらのお鍋はステンレス多層構造で、ケーキを焼くほかにも無水調理や炊飯もできるオールマイティなお鍋ということを知り、少々お高いですが、思いきって購入しました。

ビタクラフト アリゾナ 片手鍋 17cm

ビタクラフト アリゾナ 片手鍋 17cm

 

スポンジケーキの作り方

ビタクラフトのお鍋で作るスポンジケーキのレシピです。

準備

  • ビタクラフトの鍋の底と側面にバター(分量外)を塗り、大きさに合わせてクッキングシートを貼り付けておく。

スポンジケーキの材料

  • 卵(室温に戻しておく):3個
  • グラニュー糖 90g
  • 薄力粉(ふるっておく) 90g)
  • 溶かしバター:30g

①ボウルに卵を入れ、グラニュー糖を3回に分けて、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

卵をもったりするまで泡立てる

卵をもったりするまで泡立てる

 
②薄力粉を3回に分けて、泡が消えないようにゴムベラで生地を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

③溶かしたバターをゴムベラの上に流しながら生地入れ、さっくり混ぜる。

④ビタクラフトの鍋に生地を流し込み、フタをして極弱火で25~30分ほど焼く

ビタクラフトの鍋に生地を流し込む

ビタクラフトの鍋に生地を流し込む

 
⑤中心を竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
型から取り出して、冷ます。

スポンジケーキの焼き上がりはこんな感じです。

ビタクラフトのお鍋でスポンジケーキが焼けた

ビタクラフトのお鍋でスポンジケーキが焼けた

 
実は薄力粉を米粉にしたり、グラニュー糖をてんさい糖に変えていますが^^;、ちゃんと焼けました。

泡立てるのに少し時間がかかりますが、思い立ったら手軽に作れるのがいいですね。

 

ビタクラフトのお鍋でガトーショコラ

ガトーショコラも作ってみました。

 

ガトーショコラの作り方

スポンジケーキと同様にお鍋にクッキングシートをセットしておきます。

ガトーショコラの材料

  • 卵白: 3個分
  • 卵黄: 3個分
  • チョコレート:150g
  • 砂糖(半量ずつ使用):70g
  • バター:70g
  • 純ココア:大さじ2、薄力粉:30g
    (一緒にふるっておく)

 
①ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。溶けたらバターを入れてさらに溶かす。

溶かしたチョコレートにバターを入れてさらに溶かす

溶かしたチョコレートにバターを入れてさらに溶かす

 
②別のボウルに卵黄と砂糖(半量分)を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる

 
③②に①のチョコレートを少しずつ入れて混ぜ、一緒にふるった純ココアと薄力粉を少しずつ入れて混ぜる。

③メレンゲを作る。卵白を泡立て、そこに砂糖(半量分)を入れてツノが立つまで泡立てる。

卵白と砂糖をツノが立つまで泡立てる

卵白と砂糖をツノが立つまで泡立てる

 
④③の生地にメレンゲを3回に分けて入れ、泡が消えないようにゴムベラで生地を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

泡立てた卵白を3回に分けて生地に入れさっくり混ぜる

泡立てた卵白を3回に分けて生地に入れさっくり混ぜる

 
④クッキングシートをセットしたビタクラフトの鍋に生地を流し込み、フタをして極弱火で25~30分ほど焼く

⑤中心を竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
型から取り出して、冷ます。

ビタクラフトのお鍋でガトーショコラが焼けた

ビタクラフトのお鍋でガトーショコラが焼けた

 
しっとりした、ほろ苦い甘さのガトーショコラが出来ました。
次の日に食べても生地とチョコレートがなじんで、さらにおいしいです。

おいしいガトーショコラの出来上がり

おいしいガトーショコラの出来上がり

 

ビタクラフトの片手鍋、わが家では主に汁物の調理に使っていますが、ケーキも作れるのでとても便利。

買って良かったなと思います。

 

ビタクラフトのお鍋でパンケーキミックスを使った簡単チョコレートケーキも作ってみました。

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